Basta pressionar Ctrl+Shift+U ou ir em Imagem > Ajustes > Remover Saturação, outra maneira é ir em Camada> Nova camada de Ajustes > Matiz/Saturação e deslizar o slider de Saturation totalmente para a esquerda.

02. Mude o modo de cor para Grayscale.

Basta ir em Imagem> Modo> Tons de Cinza.



03. Channel Mixer.

Vá em Imagem> ajustes > Misturador de Canais e defina os valores abaixo.




04. Black and White.

Basta ir em Imagem> Ajuste> Preto e Branco, defina os valores abaixo e pressione Ok.



05. Gradient Map.

Vá em Camada> Nova camada de Ajustes> Mapa de Degradê e defina os valores abaixo.